วันพฤหัสบดีที่ 18 สิงหาคม พ.ศ. 2559

แนะนำวิธีการเก็บรักษา "สละลอยแก้ว"ไม่พึ่งสารกันบูด

แนะนำวิธีการเก็บรักษา สละลอยแก้ว ให้คงรสชาติความสดความอร่อยได้ยาวนานโดยไม่พึ่งสารกันบูด 
 สละลอยแก้ว ของเรา ผลิตโดยใช้ สละพันธุ์สุมาลี 100 % ไม่ผสมสารกันบูด
การผลิต แบบ พาสเจอร์ไรท์ ต้องใช้อุณภูมิที่เย็นในการเก็บรักษา
การผลิตสละลอยแก้วแบบพาสเจอร์ไรท์ เป็นการถนอมอาหารชั่วคราว โดยการใช้ความร้อนต่ำ 
การพาสเจอร์ไรส์ เป็นการถนอมอาหารแบบชั่วคราว เพราะสามารถป้องกันมิให้จุลชีพเจริญในชั่วระยะเวลาหนึ่ง แต่สารอาหารยังอยู่ครบถ้วนหรือเกือบครบถ้วน ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่ออาหารที่ต้องรับประทานเป็นประจำแต่ไม่เก็บไว้นาน ๆ เช่น นม น้ำผลไม้ ไอศกรีม ก่อนนำไปปั่นแข็ง เป็นต้น
เสนห์ของการผลิตสละลอยแก้ว แบบพาสเจอร์ไลท์ คือ จะได้รับประทานสละลอยแก้ว ที่สด รสชาติไกล้เคียงธรรมชาติมากที่สุด ที่สำคัญไม่ใส่สารกันบูด ปลอดภัยต่อร่างกาย และ สุขภาพ

การเก็บรักษาสละลอยแก้ว ( ผลิตแบบพาสเจอร์ไรท์) Pasteurization
วิธีที่ 1    การเก็บในช่องแช่แข็ง หรือช่อง ฟรีซ  วิธีนี้สามารถเก็บสละลอยแก้วในน้ำเชื่อมไว้รับประทานได้นาน 1-2 ปี โดยจะคงรสชาติความสดความอร่อยได้อย่างดีเยี่ยม

วิธีที่ 2  การเก็บสละลอยแก้วแช่เย็นในอุณภูมิ ไม่สูงเกิน 8 องศา สามารถเก็บได้นานประมานที่ 4-5 เดือน 













ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น